Négligées dans notre alimentation quotidienne, les feuilles de manioc regorgent pourtant de nombreuses vertus pour la santé qui sont importantes à connaître.

Les feuilles de manioc sont riches en nutriment et sont aussi sources de vitamines, de minéraux et de fibres.

La vitamine A présente dans les feuilles de manioc, participe à la santé des yeux, à la croissance cellulaire et du système immunitaire. Considérée comme un puissant antioxydant, la vitamine C présente dans les feuilles de manioc, renforce le système immunitaire, favorise la cicatrisation des plaies et protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Le fer, le calcium et le magnésium sont aussi retrouvés dans les feuilles de manioc. Le fer est essentiel pour la production des globules rouges et le transport de l’oxygène dans tout le corps. Le calcium participe à la santé des os et des dents et le magnésium contribue dans le fonctionnement musculaire.

La présence des fibres dans les feuilles de manioc contribue à la régulation de la digestion, à la prévention de la constipation et au maintien du poids. Les fibres réduisent aussi le risque de maladie cardiovasculaire, du diabète et de certains cancers.

Source de nutriments, la consommation régulière des feuilles de manioc renforce le système immunitaire et prévient certaines maladies chroniques.

Il faut bien cuire les feuilles de manioc avant leur consommation, car crues, elles contiennent des substances toxiques.

Incluons alors les feuilles de manioc dans notre alimentation pour bénéficier de ces différents bienfaits.