La cérémonie d’ouverture du Festival international de la gastronomie de Ouagadougou (FIGO) s’est tenue dans l’après-midi de ce mardi 13 décembre 2022 à Ouagadougou. Deuxième édition du genre, le FIGO 2022 se tient du 13 au 16 décembre à l’espace VITHRO.

L’objectif général du Festival international de la gastronomie de Ouagadougou (FIGO) est de vulgariser et valoriser la cuisine burkinabè parce que la gastronomie du Burkina Faso n’est pas connue. Un constat bien amer fait par les organisatrices de ce festival. A cet effet, il est de bon ton de créer un cadre d’expression pour les acteurs du domaine culinaire dans l’effet de leur permettre de faire montre de leur savoir-faire.

La deuxième édition du FIGO se tient sous le thème « gastronomie et parenté à plaisanterie : outils de cohésion sociale ». Il s’agit de se servir de la gastronomie pour réunir les différents peuples autour d’une même table pour favoriser la cohésion. C’est d’ailleurs l’un des éléments qui ont motivé le ministre de la Fonction publique, du Travail et de la Protection sociale à associer son image à cette activité. Selon le représentant du patron du FIGO, Gide Ouédraogo par ailleurs chargé de mission du ministre d’Etat, ministre en charge de la fonction publique, le FIGO permettra de valoriser l’art culinaire, de faire la promotion des mets locaux burkinabè. La parenté à plaisanterie est une occasion pour renforcer les liens de fraternité des populations. « La pertinence du thème nous a, entre autres, motivés à nous joindre à cette cérémonie. En effet, il rentre en droite ligne avec le pilier 4 de l’axe 1 du plan d’actions de la transition. Et tout événement qui rentre dans ce cadre, est à saluer. L’évènement qui permet de réunir les gens autour de nos valeurs culturelles, est à magnifier », a laissé entendre monsieur Ouédraogo.

Mettre en place un menu de l’année à promouvoir et à valoriser, mutualiser l’ensemble des acquis des différentes compétitions d’art culinaire, faire découvrir et apprécier les différentes facettes de l’art, valoriser les produits alimentaires locaux, renforcer les collaborations entre acteurs de la restauration et ceux de la gastronomie, contribuer à l’écoulement des produits alimentaires burkinabè, etc. sont le leitmotiv de l’organisation de FIGO qui se tient pour la deuxième fois consécutive.

« Nous avons mis en place cette activité pour valoriser les mets locaux dans les hôtels et restaurants. Nous avons constaté que sur les menus, il n’y a pas de mets locaux. C’est ainsi qu’à travers cette activité, nous mettrons les transformatrices des produits locaux en contact avec les restauratrices dans l’effet d’avoir une meilleure représentativité des plats burkinabè dans les menus », a expliqué  Nadège Ouangrawa, co-promotrice du FIGO. Une coupure de ruban a marqué le début effectif de la visite de stands à l’espace VITHRO sis à la Zone d’activités diverses (ZAD) et ce, jusqu’au 16 décembre 2022. La cérémonie d’ouverture a permis aux partenaires, participants, exposants et invités de goûter aux succulents plats locaux burkinabè. Sur place, une vingtaine d’exposants  ont placé leurs produits alimentaires pour certains et matériels pour d’autres.